Food trailer: guia completo para escolher o seu
Quando se trata de abrir o próprio negócio, trailers de alimentos e food trucks são algumas das maiores apostas dos brasileiros. Isso ocorre devido a diversos fatores, como: investimento acessível, agilidade e tendência a alimentos práticos. Essas cozinhas sob quatro rodas, vindas da cultura norte-americana, ganharam fama no país no ano de 2010 e desde então se consolidaram pela maior acessibilidade do que restaurantes tradicionais. Mesmo com todos os benefícios, escolher o food trailer ideal é o primeiro passo para iniciar nesse negócio e promover um crescimento saudável. No artigo da Zero Um Carretas, confira um guia para poder escolher a melhor opção de food trailer encaixado as suas necessidades. Saiba mais!
O que é um food trailer?
Vistos como restaurantes compactos, os food trailers são reboques adaptados como cozinha móvel para preparar e vender alimentos práticos. Diferente dos food trucks, esse tipo de ferramenta não possui motor próprio e precisa ser rebocado por outro veículo, oferecendo bom espaço interno e flexibilidade de locação. Eles podem ser usados para eventos, festas, feiras ou ruas movimentadas a fim de levar gastronomia prática e, geralmente, com custo acessível.
Tipos e tamanhos de food trailers
Existem diversos tamanhos e tipos para melhor se encaixar nas suas necessidades. Os dois tipos mais procurados são: o food trailer de lanche e os quiosques. As diferenças são simples, mas podem mudar totalmente o intuito de um para o outro.
O food trailer de lanche tradicional é uma estrutura móvel montada sobre rodas, que pode ser transportada para diferentes locais. Geralmente é utilizado em ruas, comemorações e praças, visto que pode ser transportado de um local para outro. Ideal para quem deseja flexibilidade de localização ou trabalhar com eventos. Já os quiosques são fixos, geralmente instalados em locais estratégicos como shoppings, galerias ou áreas comerciais. Esse modelo traz maior formalidade e sensação de permanência. Dessa maneira, se encaixa perfeitamente com quem quer ponto fixo, fluxo constante de clientes e operação mais estruturada
Como escolher a melhor opção?
1- Defina o conceito
O primeiro passo para começar um food trailer é decidir qual será o tipo de culinária que será vendido nele. Os principais alimentos são hambúrgueres, pizzas, massas, sorvetes e alimentos de fácil preparo e rápido consumo. Essa definição orienta todas as decisões seguintes: tamanho, equipamentos, potência dos sistemas e logística.
2- Equipamentos essenciais
A mobília interna do food trailer dependerá muito da comida que será preparada, porém, alguns itens são os mais comuns de serem utilizados entre eles:
- fogões e chapas (conforme o segmento);
- sistema de ventilação;
- freezers e refrigeradores;
- pias com água corrente;
Antes de comprar um equipamento, faça uma lista dos principais itens e tamanho adequado de acordo com o tipo de negócio. Sempre avalie a eficiência energética, robustez e facilidade de manutenção dos equipamentos.
3- Mobilidade e logística
Um dos principais benefícios de um food trailer é sua praticidade, por isso, o equipamento deve ser fácil de manobrar e deslocar de um lugar para outro. Verifique o engate e o carro que fará o transporte, a facilidade de limpeza e higienização e as dimensões com a estrada. Tudo isso também influenciará diretamente onde os reboques poderão ser estacionados.
4- Durabilidade do equipamento
A vida útil do food trailer estará ligada ao cuidado e manutenção com ele, troca de peças e revisão preventiva. Porém, contar com um equipamento de qualidade, feito por especialistas, permite que maiores e melhores operações possam ser feitas por mais tempo.
5- Personalização de acordo com as suas necessidades!
O investimento varia conforme diversos fatores, como tamanho e equipamentos. Alguns detalhes podem fazer muita diferença, como adaptações no reboque, licenças e legalizações, insumo inicial e estoque. Contar com empresas que façam a personalização adequada de food trailer colabora para um investimento adequado e bem pensado. Cada cliente pode incluir estruturas e equipamentos de acordo com as suas necessidades. Desse modo, prioriza praticidade, funcionalidade e menos custos!
A Zero Um Carretas pode te ajudar!
Escolher o food trailer ideal exige planejamento, alinhamento com o conceito do negócio e conhecimento técnico. Não existe “melhor tamanho” universal, mas sim, o tamanho alinhado ao seu projeto, necessidades e expectativas.
A Zero Um Carretas trabalha para transformar seu negócio. Oferecemos soluções em trailers e food trucks para alavancar suas vendas, com qualidade e segurança.
Fale conosco e descubra o melhor modelo para as suas operações!
